Prachtig kruid, die Kerrieplant, beetje misleidende naam: dit is geen kerrie zoals het gele poeder, al heeft de smaak van het blad er wel wat van weg: kruidig, zoetig. Bovendien zijn de bloemen kerriegeel èn je kan heerlijk koken met jonge takjes.
Water
Veel water heeft de kerrieplant niet nodig. De plant staat liefst op een droogje. Lekker verwaarlozen dus. Als je tuiniert in potten moet je je kerrieplant wat beter in de gaten houden. Laat tussen gietbeurten door de pot droogvallen, maar niet langer dan een week. Zorg dat teveel aan (regen)water goed weg kan.
Licht
Helichrysum italicum staat liefst op een zonnige plek. Half-zon kan ook.
Bloei
Van juli tot oktober bloeit de kerrieplant met kerriegele bloemetjes die in trosjes aan lange dunne stengels groeien. De bloemen zijn makkelijk te drogen.
Eten
Gebruik de jongste takjes en bladeren om te koken. Je kunt het hele jaar door oogsten en er meteen mee koken.
Voeg de takjes tien minuten voor het einde van bereiding van een gerecht toe aan de rijst, de stoof, de vis, de soep, en haal de takjes er voor het opdienen weer uit. De bladeren fijnsnijden of fijnmalen kan ook.
Winter
Helichrysum italicum is wintergroen en winterhard. De Kerrieplant behoudt dus zijn blad in de winter (en soms zelfs zijn bloemen!).
Familie
Composietenfamilie / Asteraceae
