Peterselie, plat en smakelijk blad! Vanaf april kun je buiten zaaien. Peterselie groeit maar door en door, tot wel november kun je oogsten.
Licht
Peterselie staat liever niet de hele dag in de zon. Zeker hete middagzon is lastig. Daglicht heeft peterselie zeker nodig, maar zelfs op een schaduwrijke plek kan peterselie redelijk groeien.
Grond
Voedzame vochtdoorlatende grond. Gemiddelde tuinaarde en potgrond zijn prima.
Zaaien
Zaai peterselie in april of mei buiten op de plek waar je wil dat de peterselie de rest van het seizoen groeit. Zaai je in rijen, zorg dan dat er 25cm tussen de rijen zit. In de rij moeten de planten zo'n 10cm uit elkaar staan. Zaai rijkelijk, en dun uit als de planten ontkiemt zijn. Uitdunnen betekent dat je het teveel aan opgekomen plantjes uit de grond trekt, zodat een kleiner aantal planten over blijft dat goed de ruimte krijgt om zich te ontwikkelen.
Groei
Peterselie is een tweejarige plant, dat betekent dat ‘ie twee zomers meemaakt. In de eerste zomer wordt ‘ie volwassen, in de tweede zomer maakt hij bloemen en zaden, en na die voortplanting legt hij het loodje. Maar je kan ‘m ook voor die tijd helemaal verorberen. Gedurende het groeiseizoen blijft peterselie na de oogst weer aangroeien. Snijd een paar centimeter boven de grond af als je oogst.
Voeding
Het is niet nodig om peterselie extra bij te voeden.
Oogst
Peterselie blijft tot aan de herfst hergroeien als je oogst door de stengels op een paar centimeter van de grond af te snijden of af te knippen. Oogsten doe je als de stengels zo'n 20cm hoog zijn.
Keukentip
Fijngesneden peterselie kun je ook in de vriezer bewaren, handig voor soep en sauzen.
