Allium schoenoprasum
Bieslook is een vrolijke smaakmaker voor je tuin én je bord. Deze vaste plant uit de lookfamilie houdt van zon, licht vochtige grond en groeit in nette pollen met holle stengeltjes en lila bloemetjes. Bieslook doet het goed in de volle grond én in pot, in de moestuin of tussen je bloemen. En bonus: je kunt haar zaaien én planten!
Is bieslook inheems?
Jawel, Allium schoenoprasum is van oorsprong inheems in Nederland. Je vindt haar in het wild vooral op vochtige, voedselrijke graslanden.
Op welke plek groeit bieslook het liefst?
Bieslook is een zonaanbidder. Zet haar op een zonnige plek of in lichte halfschaduw. In de volle zon groeit ze het stevigst en krijgt ze de meeste bloei.
Op welke grond groeit bieslook het liefst?
Bieslook houdt van een luchtige, goed doorlatende grond die niet te arm is. Liever iets vochtiger dan kurkdroog, en een beetje humus of compost doet wonderen.
Wanneer moet bieslook geplant worden?
Bieslook planten in de tuin of in pot kan vanaf maart tot ver in het najaar, zolang het niet vriest.
Kan ik bieslook planten in een pot?
Zeker weten, bieslook doet het uitstekend in potten. Geef haar wel een ruime pot met voedingrijke potgrond en zorg dat overtollig water weg kan.
Hoe groeit bieslook?
Bieslook groeit in dichte pollen met holle, grasachtige stengels die ongeveer 30 cm hoog worden. Ze breidt zich langzaam uit en blijft netjes op haar plek. Geen woekeraar dus!
Hoe bloeit bieslook?
Bieslook bloeit van mei tot juli met kleine, bolvormige bloemen in zacht lila. Deze bloemetjes zijn niet alleen mooi, maar ook eetbaar én geliefd bij insecten.
Is bieslook goed voor biodiversiteit?
Ja, de bloemen van bieslook trekken bijen, hommels en vlinders aan. Een fijne aanvulling in elke gifvrije tuin die wil zoemen van het leven.
Hoe droog of nat moet bieslook staan?
Bieslook houdt niet van droge grond. Hou de grond licht vochtig, vooral in pot. In de volle grond kan ze wat meer hebben, maar bij langdurige droogte is een slokje water welkom.
Hoeveel voeding heeft bieslook nodig?
Geef bieslook een handje compost in het voorjaar en eventueel nog een beetje biologische voeding halverwege het seizoen. Niet te veel: overvoeding maakt haar slap.
Hoe en wanneer moet ik bieslook snoeien?
Knip regelmatig steeltjes van bieslook af om te oogsten, dan blijft ze fris doorgroeien. Snoei na de bloei (juli) de bloemen en het loof tot ongeveer 5 cm boven de grond: zo krijg je een tweede groeigolf. Bieslook snoeien in de winter hoeft niet, het loof sterft vanzelf af als het koud wordt. Laat het gerust liggen, zo beschermt het de wortels tegen vorst. In het voorjaar knip je de droge resten weg en dan loopt ze vanzelf weer fris uit.
Kan ik bieslook verplaatsen?
Ja, bieslook is zelfs makkelijk te verplaatsen. Steek een pol in het voorjaar of najaar uit met een schep en zet haar elders. Geef na het verplanten goed water.
Wat doe ik met uitgebloeide bieslook?
Je kunt de uitgebloeide bloemen van bieslook laten staan voor de insecten of afknippen om zaad te winnen. Wil je liever dat ze opnieuw uitloopt? Snoei dan de hele plant terug.
Is bieslook winterhard?
Ja, bieslook is goed winterhard. In de winter verdwijnt het loof, maar in het voorjaar komt ze fris weer terug uit de wortelstok.
Is bieslook groenblijvend?
Nee, bieslook sterft in de winter bovengronds af. Maar in het voorjaar komt ze altijd weer op met frisse, groene stengels. In pot kan ze wel de winter door komen, als ze een beetje beschut staat.
Hoe kun je bieslook vermeerderen?
Bieslook vermeerderen is heel makkelijk! Je kunt bieslook zaaien vanaf maart, direct buiten of voorzaaien binnen. Of je deelt een bestaande pol in stukken en plant die opnieuw uit.
Hoe ver plant je bieslook uit elkaar?
Je plant zo'n 9 tot 12 planten bieslook per m². Houd 25 tot 30 cm afstand aan voor mooie volle pollen zonder verdringing.
Is bieslook eetbaar?
Ja, bieslook is eetbaar en hoe! De stengels zijn mild ui-achtig van smaak, lekker in soepen, salades en sauzen. Bieslook recepten zijn er genoeg te vinden op internet. Bieslook doet het bijvoorbeeld ook goed op een eitje, in kruidenboter of bijvoorbeeld in een salade. Daarnaast stimuleert het de spijsvertering, wekt de eetlust op en werkt vocht afdrijvend. Helemaal top dus! Bieslook kan ook nog eens regelmatig geoogst worden. Knip de blaadjes tot ongeveer 4 cm boven de grond af en laat de plant vervolgens een aantal weken met rust. Als je niet snoeit, dan komen de bloemen vanzelf. Ook de bloemen zijn eetbaar, met een subtiel knoflookaroma. Voor mensen dus een traktatie, voor huisdieren onschadelijk.
Weetjes over bieslook
Bieslook is de enige soort uit de uienfamilie die van nature voorkomt in Europa én bloeit met zulke opvallende paarse bloemen. En: knip je haar terug na de bloei, dan krijg je soms een tweede bloeiperiode!
Welke soorten zijn er?
- Bieslook zaden: Dit zijn zaden van biologische afkomst. Je zaait ze in het voorjaar voor verse bieslook uit eigen tuin of pot. Perfect voor wie klein begint of wil delen met buren.
- Allium schoenoprasum 'Fine Leaf' – Deze soort heeft fijne, zachte blaadjes met een iets subtielere smaak. Mooi in pot en makkelijk te knippen.
- Allium schoenoprasum 'Forescate' – Wat grover en met opvallend dieproze bloemen. Trekt extra veel bijen aan en geeft kleur in de moestuin.
Hoe kan ik bieslook combineren met andere tuinplanten?
Bieslook combineert goed met andere keukenkruiden zoals peterselie, tijm en munt, of met bloeiers als goudsbloem en afrikaantje. In de siertuin doet hij het verrassend leuk als randplantje tussen salie, marjolein of zelfs lavendel.
Tot welke familie behoort bieslook?
Bieslook hoort botanisch bij de narcisfamilie (Amaryllidaceae), maar zit in de onderfamilie van de lookachtigen (Allioideae). Praktisch gezien hoort ze bij de uienclub!
Biologische bieslook kopen? Dat doe je natuurlijk bij Sprinklr!
Bij ons vind je alleen gezonde, biologische tuinplanten, zonder pesticiden en kunstmest gekweekt. Ze zullen jouw tuin én de biodiversiteit een boost geven. Door biologische kwekers met zorg en aandacht grootgebracht.
Je kunt bij ons bieslook kopen in pot of als zaad. Ook is bieslook onderdeel van het pakket Eetbare Bloemen en het Kruidenpakket.
