Maggiplant / Lavas / Levisticum officinale. Hoe je 'm ook noemt, deze kruidenplant smaakt naar selderij en groeit op de juiste plek (zonnig, in een voedzame en licht-vochtige grond) tot wel anderhalve meter hoog! Eet u smakelijk!
Water
Heeft zeker in het eerste half jaar na aanplant licht-vochtige grond nodig. Eenmaal geworteld kan de maggiplant wel wat droogte aan. Maar Lavas staat het liefst op licht-vochtige grond.
Licht
Zon graag, voor Levisticum officinale. Kan ook in half-zon.
Grond
Levisticum officinale / maggiplant staat graag in voedzame, licht-vochtige grond.
Groei
Maggiplant kan op een goede plek, dus in de zon en in licht-vochtige, voedzame grond, wel anderhalve meter hoog worden. Op een minder ideale plek blijft 'ie wat kleiner.
Lavas groeit met stengels recht de lucht in waaraan dunne bladeren verschijnen. In de winter sterft maggiplant bovengronds af, om in het voorjaar weer uit te lopen.
Bloei
Maggiplant/lavas bloeit in juli-augustus met geelgroene schermbloemen.
Snoei
Snoeien is niet nodig.
Eetbaar
Alle delen van maggiplant / Levisticum officinale zijn eetbaar: bloem, blad, stengel, wortel. De smaak is vrij sterk, dus gebruik met mate, en lijkt op selderij. Het blad behoudt smaak tijdens het koken. Kan gebruikt worden in salades, sauzen, soepen...
Lavas werd en wordt veel gebruikt als geneeskrachtige plant, onder andere om de spijsvertering en urinewegen te helpen.
Lavas wordt ook gebruikt als smaakmaker voor mensen die geen zout mogen eten. Handig!
Winter
Lavas / maggiplant sterft in de winter bovengronds af. Lavas is wel een vaste plant: hij is winterhard dus loopt in het voorjaar gewoon weer uit.
Vermeerderen
Lavas/maggiplant kun je vermeerderen door 'm in het voorjaar te scheuren. Doe dit als de plant zo'n 2 of 3 jaar oud is. Hoe ouder de plant, hoe lastiger scheuren. In maart-april haal je de net uitlopende plant uit de grond, je scheurt de kluit in twee of drie stukken en plant de delen los weer uit.
Oorsprong
Zuid-Europa.
